Para entender lo que comemos, empezaremos por Las Proteínas

Las proteínas son parte esencial de nuestra dieta, porque cumplen diversas funciones vitales dentro de nuestro cuerpo. Las proteínas están formadas por una cadena de aminoácidos que el cuerpo reordena y agrupa, para formar distintos productos como enzimas, hormonas, pelo, uñas, hemoglobina, ladrillo principal para la construcción de músculo y un “laaargo etc”. Además de todo lo anterior las proteínas juegan un rol fundamental en el control del peso y en cuanta grasa acumulamos en nuestro organismo.

Algunas de sus funciones principales en nuestro cuerpo son:

Ayuda a controlar el azúcar

Los Carbohidratos , hidratos de carbono, o azúcares…, si ya en el nombre hay confusión!! 3 nombres para la misma cosa!

Sobre los carbohidratos podríamos hablar mucho, llenar muchas páginas, libros incluso…, pero hay algunas cosas fundamentales que todos deberíamos saber y son las que he elegido para esta columna. ¿Qué hacen en nuestro cuerpo y su papel en la acumulación de grasa?, y ¿Cómo diferenciamos “los buenos de los malos”?

Lo primero que debemos saber es que los carbohidratos son una fuente esencial de energía para nuestros cuerpos, por lo tanto es esencial que estén presentes en nuestra dieta,

De los 3 macro nutrientes creo que lo que causa más confusión en la gente es el consumo de grasas y es por eso que este artículo está enfocado a tratar de explicar y desmitificar su presencia e importancia en la dieta.

Las grasas están presentes en muchos alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos, lácteos, y algunos de origen vegetal como aceites, frutos secos, etc,¡¡ pero no todas son las grasas son iguales!! ¿Cuáles son las buenas?, ¿Cuáles las malas? Espero que después de leer este artículo, ¡esas preguntas te queden claras!

Las grasas están formadas por moléculas

Lección grasas # 2: Dietas sin grasa y ácidos grasos omega 3 y 6

En el caso de seguir una dieta demasiada estricta, o muy baja en grasas, nuestro cuerpo se pone a la defensiva y se disparan mecanismos de alerta en nuestro organismo que lo impulsan a ahorrar la máxima cantidad de grasas que pueda, poniéndolo en modo de ahorro. Es semejante a que a ti te bajen el sueldo: ahorras para alcanzara hacer  lo mismo con menos. Como resultado de ese tipo de restricciones, el cuerpo se hace mas eficiente, reduciendo el metabolismo para gastar menos. La evidencia